Stangenspargel

[koch]

Stangenspargel

Menge: 4 Portionen

1 1/2 Kilogramm Spargel, weiß
1 Teelöffel Zucker
2 Teelöffel Butter
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Gemüsebrühe

Den Spargel gründlich schälen und dann die holzigen Enden abschneiden. Spargelstangen möglichst auf die gleiche
Länge kürzen. Nun den Spargel mit Küchengarn in Portionen bündeln (6-8 Spargelstangen pro Person). Zwei Liter
Wasser mit Zucker, Butter, Zitronensaft, Gemüsebrühe und Salz aufkochen.

Die Spargelbündel nun hineinlegen, kurz aufkochen, dann zugedeckt bei mittlerer Hitze (E-Herd: Stufe 2) etwa
10-13 Minuten (je nach Dicke der Stangen) garen. Anschließend den Spargel herausheben, gut abtropfen lassen
und servieren.

Arbeitszeit: etwa 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel