Heringsbutter

[koch]

Heringsbutter

Menge: 5 Portionen

500 Gramm Butter
200 Gramm Matjesfilets
4 Eier, gekochte
Schnittlauch
Salz
Pfeffer

Zuerst die Butter in Scheiben in eine Schüssel geben. Dann die Matjesfilets in ganz kleine Stückchen schneiden.
Die Eier mit dem Eierschneider einmal längs und einmal breit in kleine Streifen schneiden. Anschließend den Fisch,
die Eier und den Schnittlauch zu der Butter geben und mit einer Gabel gut vermischen. Alles gut mit Pfeffer und Salz
abschmecken. Etwa 1-2 Stunden (kann auch gerne ein Tag sei) durchziehen lassen und dann dick auf das Brot schmieren !

Arbeitszeit: etwa 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel