Kalbsfrikadellen

Hamburger Fleisch-Gerichte, Ragouts, Innereien und Fleischresteverwertung

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Kalbsfrikadellen

Beitragvon koch » Mo 22. Okt 2018, 16:42

Kalbsfrikadellen

Menge: 4 Portionen

600 Gramm Hackfleisch vom Kalb
4 Eigelb
4 Esslöffel Magerjoghurt
Salz
Cayennepfeffer
40 Gramm Butter

Das Kalbshackfleisch, die Eigelbe und den Joghurt verkneten und mit einer Prise Salz und dem Cayennepfeffer würzen.
Hieraus dann 8 flache Frikadellen formen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen hierin unter Wenden
in etwa 7 - 8 Minuten braten.

Arbeitszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: etwa 8 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel

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