Holunder - Sirup erfrischendes Sommergetränk

[koch]

Holunder - Sirup
erfrischendes Sommergetränk

Menge: 50 Portionen

20 Holunderblütendolden
1 Liter Wasser
2 kg Zucker
3 Zitrone(n)

Holunderblüten in der Blühzeit ernten, die Zitronen waschen und in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben
schneiden. Die Holunderblüten, den Zucker und die Zitronen schichtweise in eine große Schüssel füllen,
gleichmäßig mit Wasser übergießen. Die Mischung etwa 3 Tage stehen lassen, täglich 1 bis 2 mal umrühren
(der Zucker muss sich vollständig aufgelöst haben). Nach Ende der Standzeit müssen Sie den Sirup durch
ein Trockentuch pressen, damit nur die Flüssigkeit gefiltert wird.

Den Gefilterten Sirup in Flaschen füllen und zum Schluss mit gekühltem Mineralwasser in der Mischung 1 : 10 servieren.

Arbeitszeit: etwas 15 Minuten
Ruhezeit: etwa 3 Tage
Schwierigkeitsgrad: normal