83. Rote Beete-Möhren (alkoholfrei, vegan)

[koch]

83. Rote Beete-Möhren (alkoholfrei, vegan)

Menge: 4 Portionen

4 mittelgroße Rote Beeten
4 große Möhren
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Außerdem:
etwas frische Petersilie oder Koriander (eventuell, als Garnitur)

Beginnen Sie damit, die Rote Beete und Möhren zu schälen. Sie können dies mit einem Gemüseschäler oder einem Messer tun.

Schneiden Sie die Rote Beete und Möhren in dünne Scheiben oder Streifen, je nachdem, wie Sie sie bevorzugen.

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Geben Sie die geschnittenen Rote Beete und Möhren in die Pfanne und braten Sie sie etwa 10-15 Minuten lang, bis sie zart sind. Gelegentlich umrühren.

Fügen Sie den gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut um.

Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Gemüse bei reduzierter Hitze weitere 5 Minuten schmoren, bis es weich und leicht karamellisiert ist.

Probieren Sie das Gemüse, um sicherzustellen, dass es die gewünschte Zartheit erreicht hat. Sie können die Gewürze anpassen, wenn nötig.

Wenn das Gemüse bereit ist, servieren Sie es auf Tellern und garnieren Sie es nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander.

Dieses Rote Beete-Möhren-Gericht ist nicht nur gesund und lecker, sondern es hat auch eine wunderschöne Farbe. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu vielen Gerichten oder als Hauptgericht, wenn Sie es mit Reis oder einer Getreidebeilage servieren.