98. Zuckerfreier Chai Latte (alkoholfrei, vegan)

[koch]

98. Zuckerfreier Chai Latte (alkoholfrei, vegan)

Menge: 4 Portionen

4 Teebeutel schwarzer Tee (Chai-Tee ist ideal)
960 Milliliter Wasser
480 Milliliter pflanzliche Milch (wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch)
4 Medjool-Datteln (für die Süße)
4 Gewürznelken
4 grüne Kardamomkapseln
1 Zimtstange
1 Sternanis
1 Teelöffel frischer Ingwer, gehackt
1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer
eine Prise gemahlene Muskatnuss
eine Prise gemahlener Zimt (optional)
eine Prise Salz

Zerdrücken Sie die Kardamomkapseln leicht mit einem Löffel, um die Samen freizusetzen. Die Zimtstange, Sternanis und Gewürznelken bereitlegen.

In einem großen Topf 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Die Teebeutel und die vorbereiteten Gewürze hinzufügen. Den Ingwer, Pfeffer, Muskatnuss und Salz dazugeben. Die Hitze reduzieren und den Tee etwa 5-7 Minuten ziehen lassen.

Die Datteln hinzufügen: Während der Tee zieht, die Medjool-Datteln entkernen und in den Topf geben. Rühren, um sicherzustellen, dass sich die Datteln auflösen und den Tee süßen.

Die pflanzliche Milch hinzufügen: Nachdem der Tee ausreichend gezogen ist, die pflanzliche Milch hinzufügen und gut umrühren.

Den Chai Latte servieren: Den zuckerfreien Chai Latte in Tassen gießen und optional mit einer Prise gemahlenem Zimt garnieren.