Selbstgemachte Rumtrüffel

Kuchen und Gebäcke aus Bremen

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Selbstgemachte Rumtrüffel

Beitragvon Kochbücher zum Download » So 24. Apr 2016, 19:47

Selbstgemachte Rumtrüffel

Menge: 20 Rumtrüffel

20 Gramm Butter
250 Gramm Vollmilch-Kuvertüre
80 Milliliter Rum 54%; zum Beispiel Pott54
200 g Zartbitter-Kuvertüre
Vollmilch-Kuvertüreraspel

Die Butter in einem Topf bei milder Hitze erwärmen. Die
Vollmilch-Kuvertüre zerhacken und mit dem Rum dazugeben. Unter Rühren
bei sanfter Hitze schmelzen lassen. Dann Masse in eine Schüssel geben
und erkalten lassen. Mit Hilfe eines Teelöffels kleine Häufchen
abstechen, rund formen und auf Backpapier setzen. Die
Zartbitter-Kuvertüre auf 32 Grad erwärmen und die Bällchen damit
überziehen. Anschließend in den Vollmilch-Kuvertüre-Raspeln wenden.
Eine Stunde kalt stellen und dann hübsch verpacken.

In einem hübschen Kästchen arrangiert eignen sich die Rumtrüffel
hervorragend als Mitbringsel aus der eigenen Küche.

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