Dänische Rute Grütze mit Vanillesauce (vegan)

[koch]

Dänische Rute Grütze mit Vanillesauce (vegan)

Menge: 4 Portionen

500 Gramm gemischte Beeren (zum Beispiel Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren)
100 Gramm Zucker
2 Esslöffel Kartoffelstärke oder Maisstärke
240 Milliliter Wasser
etwas Saft einer halben Zitrone

Zutaten für die Vanillesauce:
480 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch oder Mandelmilch)
3 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Maisstärke
1 Teelöffel Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote

Für die Rote Grütze:
Die gemischten Beeren waschen und gegebenenfalls schneiden.

In einem Topf die Beeren mit Zucker vermengen und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.

Kartoffelstärke in Wasser auflösen und zu den Beeren geben. Gut umrühren, bis die Mischung eindickt.

Den Zitronensaft hinzufügen und die Rote Grütze, den Kochtopf von der Kochstelle ziehen und abkühlen lassen.

Für die Vanillesauce:
In einem separaten Topf pflanzliche Milch erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.

In einer kleinen Schüssel Zucker und Maisstärke vermengen. Die Mischung langsam in die warme Milch einrühren.

Weiter rühren und die Vanillesauce auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt.

Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.

Zum Servieren:
Die Rote Grütze auf Dessertteller verteilen und mit der warmen Vanillesauce übergießen.

Genießen Sie Ihre vegane Dänische Rote Grütze mit Vanillesauce! Falls Sie weitere Fragen haben oder andere Rezepte suchen, stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung.