Gestürzte Orangencreme (vegan)

[koch]

Gestürzte Orangencreme (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 Orangen
400 ml vegane Schlagsahne
4 Esslöffel Puderzucker oder nach Geschmack
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Teelöffel Agar-Agar-Pulver

Den Saft von zwei Orangen auspressen.

In einem kleinen Topf den Orangensaft erhitzen und das Agar-Agar-Pulver hinzufügen. Gut verrühren und einige Minuten stehen lassen.

Den Topf auf die Kochstelle stellen und die Mischung zum Kochen bringen. Dabei weiter rühren.

Sobald die Flüssigkeit kocht, die Hitze reduzieren und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sich das Agar-Agar vollständig aufgelöst hat.

Den Topf vom Kochstelle ziehen und die Orangen-Agar-Mischung etwas abkühlen lassen.

In einer separaten Schüssel die vegane Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.

Das abgekühlte Orangen-Agar-Gemisch nach und nach unter ständigem Rühren zur geschlagenen Sahne gießen, bis alles gut kombiniert ist.

Die Creme gleichmäßig auf vier Dessertgläser verteilen.

Die Dessertgläser für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Vor dem Servieren die verbliebenen zwei Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auf die fest gewordene Creme legen.