Joghurtgelee mit Früchten (vegan)

[koch]

Joghurtgelee mit Früchten (vegan)

Menge: 4 Portionen

400 Gramm vegane Joghurtalternative (zum Beispiel Soja- oder Mandeljoghurt)
200 Milliliter frisch gepresster Orangensaft
3 Esslöffel Agavendicksaft oder ein anderes Süßungsmittel nach Ihrem Geschmack
1 Teelöffel Agar-Agar-Pulver
ein paar frische Früchte nach Wahl, in kleine Stücke geschnitten (zum Beispiel Erdbeeren, Blaubeeren / Heidelbeeten, Mango)
ein paar Minzblätter zum Garnieren (eventuell)

Den Orangensaft in einen Topf geben und das Agar-Agar-Pulver hinzufügen. Gut verrühren und einige Minuten stehen lassen.

Den Topf auf die Kochstelle stellen und die Mischung zum Kochen bringen. Dabei weiter rühren.

Sobald die Flüssigkeit kocht, die Hitze reduzieren und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sich das Agar-Agar vollständig aufgelöst hat.

Den Topf von der Kochstelle ziehen und Agavendicksaft hinzufügen. Gut umrühren und abkühlen lassen, bis die Mischung handwarm ist.

In einer Schüssel den veganen Joghurt glatt rühren.

Die handwarme Agar-Agar-Mischung nach und nach unter ständigem Rühren zum Joghurt gießen, bis alles gut kombiniert ist.

Die Joghurtgelee-Mischung gleichmäßig auf vier Dessertgläser verteilen.

Die Früchte auf die Joghurtgelee-Schicht legen.

Das Dessert für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Vor dem Servieren nach Belieben mit Minzblättern garnieren.