Rum-Mokka-Creme (vegan)

[koch]

Rum-Mokka-Creme (vegan)

Menge: 4 Portionen

200 Milliliter starker Kaffee
2 Esslöffel Rum
400 Milliliter Kokosmilch (ungesüßt)
3 Esslöffel Maissirup oder ein anderes Süßungsmittel nach Ihrem Geschmack
3 Esslöffel Maisstärke
2 Esslöffel Kakaopulver
eine Prise Salz

Brühen Sie einen starken Kaffee und lassen Sie ihn abkühlen.

In einem Topf die Kokosmilch erhitzen, aber nicht kochen lassen.

In einer separaten Schüssel die Maisstärke, das Kakaopulver und eine Prise Salz vermischen.

Fügen Sie langsam den abgekühlten Kaffee zur Kokosmilch hinzu und rühren Sie gut um.

Fügen Sie das Maisstärkegemisch hinzu und rühren Sie kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden.

Fügen Sie den Rum und den Maissirup hinzu. Rühren Sie weiterhin, bis die Mischung leicht eindickt.

Verteilen Sie die Rum-Mokka-Creme gleichmäßig in Dessertgläser oder Schüsseln.

Lassen Sie die Creme im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden fest werden.

Vor dem Servieren können Sie die Creme nach Belieben mit einer Prise Kakaopulver bestäuben.

Unsere Tipps:
Für eine alkoholfreie Alternative in der Rum-Mokka-Creme können Sie den Rum durch 2 Esslöffel alkoholfreien Rum-Ersatz oder aromatisierten Sirup (zum Beispiel Rum-Aroma ohne Alkohol) oder einen anderen aromatisierten Sirup ersetzen.