Überraschungsäpfel (vegan)

[koch]

Überraschungsäpfel (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 Äpfel (süße Sorte, siehe Tipps)
100 Gramm gehackte Nüsse (zum Beispiel Walnüsse oder Mandeln)
50 Gramm Rosinen oder Korinthen
2 Esslöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Zimt
ein Spritzer Zitronensaft

Außerdem:
etwas veganes Vanilleeis (eventuell, zum Servieren)

Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Die Nüsse grob hacken, Rosinen oder Korinthen in warmem Wasser einweichen und gut abtropfen lassen.

Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse vorsichtig entfernen, dabei den Boden intakt lassen.

Nüsse, Rosinen, Ahornsirup, Zimt und Zitronensaft vermengen. Die Mischung gleichmäßig in die Äpfel füllen.

Die gefüllten Äpfel in eine Auflaufform setzen und für etwa 25-30 Minuten backen, bis sie weich sind.

Die Überraschungsäpfel aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Nach Belieben mit veganem Vanilleeis servieren.

Unsere Tipps:

Für das Rezept "Überraschungsäpfel (vegan)" können Sie süße Äpfel verwenden, da sie eine angenehme Süße und Zartheit bringen. Beliebte Apfelsorten für Desserts sind beispielsweise:

Braeburn: Süß und leicht säuerlich, mit festem Fruchtfleisch.

Jonagold: Eine Mischung aus Jonathan und Golden Delicious, süß und saftig.

Gala: Süß und knackig, perfekt für Desserts.

Honeycrisp: Süß und leicht würzig, mit einer knusprigen Textur.

Pink Lady: Süß-säuerlich mit festem Fruchtfleisch.