Fruchtsauce 2 (vegan)

[koch]

Fruchtsauce 2 (vegan)

Menge: 4 Portionen

150 Gramm Obst oder mehr
2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Speisestärke
2 Esslöffel Flüssigkeit, kalte (Wasser, Fruchtsaft oder Alkohol)

Spülen Sie das Obst kalt ab, reiben Sie es mit einem sauberen Handtuch kurz trocken und
pürieren Sie das Obst. Dann geben Sie 2 Esslöffel Zucker hinzu und mixen das Ganze einmal
mit dem Pürierstab durch.

Das Fruchtpüree lassen Sie anschließend in einem kleinen Topf aufkochen, rühren 2­3 Esslöffel
Speisestärke in 2 Esslöffel kalter Flüssigkeit an (in einer kleine Schüssel) und mischen die
Stärke unter die Sauce. Danach lassen Sie die Sauce kurz weiter kochen (so entsteht die
Bindung), dann ziehen Sie den Topf von der Kochstelle und lassen ihn abkühlen.

Unser Tipp:
Diese Fruchtsauce können Sie zum Beispiel gut zu Eis oder anderen Desserts servieren.