Bremer Apfelsuppe

Suppengerichte für Bremen

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Bremer Apfelsuppe

Beitragvon koch » Sa 12. Mai 2018, 16:30

Bremer Apfelsuppe

Menge: 4 Portionen

500 Gramm Äpfel
½ Liter Wasser
2 Esslöffel Maismehl
80 Gramm Zucker
Saft und Schale einer Zitrone
60 Gramm Rosinen oder Korinthen

Vierteln Sie erst die ungeschälten (aber gewaschenen) Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse
und Kochen Sie sie mit dem Wasser weich. Danach streichen Sie die Äpfel durch ein Sieb.
Anschließend lassen Sie die Suppe noch einmal aufkochen, rühren eventuell etwas Maismehl
mit Wasser an und dicken die Suppe dann an. Zum Schluss geben Sie die Rosinen oder Korinten
dazu und schmecken die Apfelsuppe mit Zucker und Zitronensaft ab.

Dazu können Sie Schneeklöße geben.

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