Angelikaparfait mit Acker Schachtelhalm (vegan)
Menge: 6 Portionen
300 Milliliter Acker Schachtelhalm-Sirup (Engelwurzsirup)
6 Esslöffel Kichererbsenwasser (als Ei-Ersatz)
500 Milliliter pflanzliche Sahne (z.B. Hafer- oder Sojasahne)
Den Acker Schachtelhalm-Sirup auf 300 Milliliter einkochen und leicht abkühlen lassen.
Das Kichererbsenwasser als Ei-Ersatz verwenden und mit einem Wasserbad aufschlagen, bis es steif wird.
Die erkaltete Eimasse vorsichtig mit der geschlagenen pflanzlichen Sahne vermengen.
Die Mischung in eine Parfaitform geben und am besten über Nacht einfrieren.
Angelikaparfait mit Acker Schachtelhalm (vegan)
Erkunden Sie in unserer veganen Kategorie "Essbare Wildpflanzen" die zauberhafte Vielfalt der Natur. Jede Pflanze erzählt eine Geschichte, komponiert aus frischen Nuancen und lebhaften Farben. Genießen Sie nachhaltige Leckereien, eine Reise durch unberührte Landschaften auf Ihrem Teller.
Moderatoren: Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, koch, Kochschule, mpc, Baecker, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
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