Holunderblütensaft (alkoholfrei)

Getränke für Schleswig-Holstein

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Holunderblütensaft (alkoholfrei)

Beitragvon koch » Fr 11. Jan 2019, 19:38

Holunderblütensaft (alkoholfrei)

Menge: 50 Portionen

10 Holunderblütendolden
1 Kilogramm Zucker
2 Zitrone in Scheiben
1 Paket Zitrone - Säure oder Weinsteinsäure

Holunderblüten werden erst gewaschen und dann mit dem Zucker, den Zitronen und der Weinsteinsäure in einem
großen Steinguttopf mit 10 Litern kochendem Wasser übergossen. Das ganze muss nun 24 Stunden ziehen (am
besten mit einem großen Teller abdecken und den Topf in den dunklen Keller stellen). Im Sommer ist dieser
Saft (oder auch als Schorle mit Mineralwasser) eine sehr gute Erfrischung.

Arbeitszeit: etwa 10 Minuten
Ruhezeit: etwa 24 Stunden
Schwierigkeitsgrad: simpel

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