Ananas-Dragees (vegan)

[koch]

Ananas-Dragees (vegan)

Menge: 4 Portionen (200 Gramm)

100 Gramm getrocknete Ananasstücke (kleine Würfel oder Ringe)
100 Gramm vegane Zartbitterschokolade
1 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft (optional, für zusätzliche Süße)
1 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver oder Puderzucker (für die Beschichtung)
Etwas Backpapier
Arbeitsschritte:

Ananas vorbereiten:

Verwenden Sie getrocknete Ananasstücke. Wenn sie noch zu weich oder feucht sind, können Sie sie bei niedriger Temperatur (ca. 50 Grad Celsius) für etwa 10 Minuten im Backofen trocknen.

Schokolade schmelzen:

Füllen Sie einen kleinen Topf mit etwa 5 Zentimetern Wasser.
Stellen Sie eine hitzebeständige Schüssel auf den Topf, sodass die Unterkante der Schüssel das Wasser nicht berührt (Wasserbad).
Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, sodass das Wasser nur noch leicht köchelt.
Geben Sie die vegane Zartbitterschokolade in die Schüssel und rühren Sie kontinuierlich mit einem Löffel, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.
Fügen Sie optional den Ahornsirup oder Agavendicksaft hinzu, um die Süße anzupassen.

Ananasstücke in Schokolade tauchen:

Geben Sie die getrockneten Ananasstücke in die geschmolzene Schokolade.
Rühren Sie vorsichtig, bis alle Ananasstücke gleichmäßig mit Schokolade überzogen sind.

Dragees formen:

Nehmen Sie die Ananasstücke mit einer Gabel aus der Schokolade und lassen Sie überschüssige Schokolade abtropfen.
Legen Sie die Ananasstücke einzeln auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.

Beschichtung hinzufügen:

Sobald die Schokoladen-Ananas-Stücke leicht fest geworden sind, bestäuben Sie sie gleichmäßig mit Kakaopulver oder Puderzucker, um eine zusätzliche Geschmacksnote und eine schöne Optik zu erhalten.

Festwerden lassen:

Lassen Sie die Dragees bei Raumtemperatur vollständig fest werden. Dies dauert etwa 30 Minuten.
Wenn es schneller gehen soll, stellen Sie das Backblech für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank.

Servieren und Aufbewahren:

Sobald die Ananas-Dragees fest sind, können Sie sie direkt servieren.
Bewahren Sie die restlichen Dragees in einer luftdichten Dose auf, damit sie frisch bleiben.

Unsere Tipps:

Variationen:

Fruchtige Note: Mischen Sie die Ananasstücke mit anderen getrockneten Früchten wie Mango oder Papaya für eine tropische Dragee-Mischung.
Knusprige Variante: Geben Sie gehackte Nüsse wie Mandeln oder Cashewnüsse zu den Schokoladen-Ananas-Dragees, um zusätzliche Texturen und Aromen hinzuzufügen.
Aromatisierung: Fügen Sie einen Hauch von Zimt oder Vanilleextrakt zur Schokoladenmischung hinzu, um den Geschmack zu variieren.

Schokolade:

Verwenden Sie hochwertige vegane Schokolade für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
Weiße vegane Schokolade kann ebenfalls verwendet werden, wenn Sie eine süßere Variante der Dragees wünschen.

Lagerung:

Bewahren Sie die Dragees an einem kühlen, trockenen Ort auf, damit die Schokolade nicht schmilzt und die Dragees ihre Form behalten.
Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und hohe Temperaturen.
Gesundheitlicher Tipp:

Getrocknete Ananasstücke sind reich an Ballaststoffen und enthalten wichtige Vitamine wie Vitamin C. In Kombination mit dunkler Schokolade, die Antioxidantien liefert, sind diese Dragees eine köstliche und gesündere Nascherei.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 180 Kilokalorien
Eiweiß: 2 Gramm
Fett: 9 Gramm (davon gesättigte Fettsäuren: 4 Gramm, ungesättigte Fettsäuren: 5 Gramm)
Kohlenhydrate: 20 Gramm
Broteinheiten: 1,6 BE
Zubereitungszeit: 25 Minuten