Börmer Kirsch - Plattenkuchen (Kreis Schleswig-Flensburg)

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Börmer Kirsch - Plattenkuchen (Kreis Schleswig-Flensburg)

Beitragvon koch » Mo 19. Aug 2019, 00:42

Börmer Kirsch - Plattenkuchen (Kreis Schleswig-Flensburg)

Menge: 1 Portion

200 Gramm Butter
190 Gramm Zucker
1 Zitrone, unbehandelt, abgeriebene Schale
etwas Salz
6 Eier
300 Gramm Mehl
½ Paket Backpulver
60 Milliliter Milch
250 Gramm Schmand oder stichfeste saure Sahne
1 Paket Saucenpulver, Vanillegeschmack (zum Kochen)
1 Glas Sauerkirschen
2 Esslöffel Puderzucker
etwas Margarine, fürs Blech

Schlagen Sie die Butter, 150 Gramm Zucker mit der Zitronenschale und etwas Salz cremig. Dann rühren Sie vier
Eier nach und nach unter. Dann mischen Sie das Mehl und das Backpulver, ziehen das Gemisch kurz unter die
Fett - Ei Masse und rühren die Milch unter. Dann streichen Sie den Teig auf ein gefettetes Backblech (etwa
32x37 Zentimeter) glatt und backen ihn Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad Celsius /Umluft 175 Grad
Celsius) etwa 10 Minuten vor.

In der Backzeit verrühren Sie bitte den Schmand, den Saucenpulver, den übrigen Zucker und die restlichen Eier.
Anschließend verteilen Sie die gut abgetropften Kirschen auf dem vorgebackenem Boden und geben den Guss darüber.
Danach wird der Kuchen etwa 20-25 Minuten backen, anschließend zum Auskühlen gestellt und zum Schluss mit
Puderzucker bestäubt.

Arbeitszeit: etwa 20 Minuten

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