Bunte Hefekringel aus Erfde (Kreis Schleswig-Flensburg)

[koch]

Bunte Hefekringel aus Erfde (Kreis Schleswig-Flensburg)

Menge: 1 Portion

500 Gramm Mehl
100 Gramm Zucker
50 Gramm Butter
1 Paket Trockenhefe
¼ Liter Wasser oder Milch, lauwarm
etwas Salz
nach Belieben Lebensmittelfarbe in Pulverform (6 verschiedene Farben), ohne Azofarbstoffe

Außerdem:
Backpapier

Geben Sie dasMehl in eine Schüssel und drücken Sie eine Mulde hinein. Den Zucker, die Hefe und etwas von
der Flüssigkeit geben Sie dann in die Mulde und bestäuben die Zutaten anschließend mit etwas Mehl vom
Schüsselrand. Danach lassen Sie Alles etwa 15 Minuten an einem warmen Ort gehen (zum Beispiel bei 50° im
Backofen).

Danach fügen Sie die Butter, etwas Salz und die restliche Flüssigkeit (lassen Sie bitte ganz wenig übrig,
für die Farben !) hinzu, kneten Alles gut und lassen es weitere 30-45 Minuten gehen. Dann kneten Sie die
Zutaten bitte nochmals gut durcfh. Den Teig teilen Sie jetzt bitte in 6 Teile.

Die 6 Farb-Pulver rühren Sie nun mit ein paar Tropfen Flüssigkeit einzeln an. Jede einzelne Teigportion
färben Sie in einer anderen Farbe ein, indem Sie die Farb-Paste einkneten. Die einzelnen Teig-Portionen
rollen Sie bitte aus und legen sie dann übereinander. Die Ränder schneiden Sie anschließend gerade. Dann
schneiden Sie den Teig der Länge nach in etwa 1 Zentimeter breite Streifen, drehen jeden Streifen ein und
formen sie zu Kreisen. Zum Schluss legen Sie die Kreise auf ein Backblech (mit dem Backpapier ausgelegt)
und backen sie etwa 20 Min bei 175 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze) oder bei 155 Grad Celsius (Heißluft).

Arbeitszeit: etwa 30 Minuten
Backzeit: etwa 40 Minuten