Oeverseeer Kirsch - Plattenkuchen (Kreis Schleswig-Flensburg)

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Oeverseeer Kirsch - Plattenkuchen (Kreis Schleswig-Flensburg)

Beitragvon koch » Mo 12. Aug 2019, 00:10

Oeverseeer Kirsch - Plattenkuchen (Kreis Schleswig-Flensburg)

Menge: 1 Blech

200 Gramm Butter
190 Gramm Zucker
1 Zitrone, unbehandelt, abgeriebene Schale
etwas Salz
6 Eier
300 Gramm Mehl
½ Paket Backpulver
60 Milliliter Milch
250 Gramm Schmand oder stichfeste saure Sahne
1 Paket Saucenpulver, Vanillegeschmack (zum Kochen)
1 Glas Sauerkirschen
2 Esslöffel Puderzucker
etwas Margarine
etwas Speiseöl, fürs Blech

Schlagen Sie etwas Margarine, 150 Gramm Zucker, die Zitronenschale und etwas Salz cremig. Dann rühren Sie
Vier Eier nach und nach unter. Das Mehl und das Backpulver vermischen Sie nun und ziehen das Gemisch kurz
unter die Fett - Ei Masse. Dann rühren Sie bitte die Milch unter. Den Teig streichen Sie auf einem gefetteten
Backblech (etwa 32x37 Zentimeter) glatt und backen ihn anschließend im vorgeheizten Backofen (E-Herd
200 Celsius/Umluft 175 Celsius) etwa 10 Minuten vor.

Währenddessen verrühren Sie den Schmand, das Saucenpulver, den übrigen Zucker und die restlichen Eier in einer
Schüssel. Nach dem 'vorbacken verteilen Sie die gut abgetropften Kirschen auf dem Boden des Teiges und geben
den Guss darüber. Jetzt wird der Teig etwa 20-25 Minuten gebacken, dann zum Auskühlen gestellt und zum Schluss
mit Puderzucker bestäubt.

Arbeitzeit: 20 Minuten
Backzeit: etwa 20 Minuten

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