Mostschaum-Sauce aus Wohlde (Kreis Schleswig-Flensburg)
Menge: 4 Portionen
8 Ei-Dotter
180 Gramm Zucker
250 Milliliter Most
1 Teelöffel Zimt (gemahlen)
Schlagen Sie das Ei-Dotter, den Zucker und den Most über Wasserbad dickcremig auf (bitte nur bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen
und fleisig schlagen, sonst haben Sie Rührei), dann geben Sie den Zimt zu.
Die Sauce richten Sie auf vorgewärmten Tellern an servieren die Sauce mit einem Dessert und gezuckern und mit Minzezweigerl.
Mostschaum-Sauce aus Wohlde (Kreis Schleswig-Flensburg)
Soßen für Schleswig-Holstein
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, koch, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
Mostschaum-Sauce aus Wohlde (Kreis Schleswig-Flensburg)
Beitragvon koch » Di 27. Aug 2019, 21:51
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- Burgdorf-Kochbuch von Helmut S. (PDF-Buch)
- Kochbuch von Helmut S. aus Burgdorf (PDF-Buch, NICHT vegan!)
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