Kastaniensoße zu Geflügel
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Esskastanien
½ Liter Milch
50 Gramm Butter
1 Prise Salz
1/8 Liter Sahne
Schneiden Sie die Kastanien ein, überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser
und ziehen Sie sie dann ab. Nun kochen Sie die Kastanien mit Milch, zusammen
mit der Butter gar. Dann wird alles durch ein Sieb gegeben (passiert). Zum
Schluss wird die Soße noch mit einer Prise Salz abgeschmeckt und mit Sahne
abgerührt.
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Esskastanien
½ Liter Milch
50 Gramm Butter
1 Prise Salz
1/8 Liter Sahne
Schneiden Sie die Kastanien ein, überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser
und ziehen Sie sie dann ab. Nun kochen Sie die Kastanien mit Milch, zusammen
mit der Butter gar. Dann wird alles durch ein Sieb gegeben (passiert). Zum
Schluss wird die Soße noch mit einer Prise Salz abgeschmeckt und mit Sahne
abgerührt.