Krabbenfrikadellen aus Munkbrarup (Kreis Schleswig-Flensburg)

Fisch und Schalentiere für Schleswig-Holstein

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Krabbenfrikadellen aus Munkbrarup (Kreis Schleswig-Flensburg)

Beitragvon koch » Sa 3. Aug 2019, 13:06

Krabben-Frikadellen aus Munkbrarup (Kreis Schleswig-Flensburg)

Menge: 2 Portionen

500 Gramm Krabben-fleisch
125 Gramm Speck, geräucherter, durchwachsener
1 Zwiebel
2 Brötchen, eingeweichte
etwas Salz und Pfeffer
etwas Speiseöl

Drehen Sie die Hälfte des Krabben-fleisches zusammen mit dem Speck, den Brötchen und der Zwiebel
durch die grobe Scheibe eines Fleischwolfes. Dann hacken Sie die restlichen Krabben grob durch
und verkneten Alles zusammen zu einem Teig. Diesen Teig schmecken Sie bitte mit den Gewürzen ab.

Aus der Masse formen Sie jetzt Frikadellen und braten sie Portionsweise in heißem Speiseöl von
beiden Seiten an.

Als Beilage empfehlen wir Kartoffeln mit Dill beziehungsweise einer Petersilien-Sauce.

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