Hestholmer Krabbenfrikassee

[koch]

Hestholmer Krabbenfrikassee

Menge: 4 Portionen

400 Gramm Nordseekrabben, geschälte, gegarte
30 Gramm Butter
30 Gramm Mehl
400 Milliliter Milch, eventuell etwas mehr
Salz und Pfeffer
Petersilie

Die Krabben waschen Sie und lassen sie gut abtropfen.

Dann schmelzen Sie die Butter in einem Topf und rühren das Mehl ein. Die Milch geben Sie nun dazu und lassen alles unter
ständigem Rühren mit dem Schneebesen zu einer sämigen Soße kochen. Abgeschmeckt wird mit Pfeffer und Salz. Die Petersilie
hacken Sie fein und fügen sie dazu. Die Krabben lassen Sie zum Schluss in der Soße heiß werden.

Dazu können Sie Pellkartoffeln und einen grünen Salat mit Joghurtsoße reichen.

Arbeitszeit: etwa 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel