Wallsbüller Schinken-Pfanne (aus dem Kreis Schleswig Flensburg)

Fleisch, Wild und Geflügel für Schleswig-Holstein

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Wallsbüller Schinken-Pfanne (aus dem Kreis Schleswig Flensburg)

Beitragvon koch » Mi 31. Jul 2019, 19:23

Wallsbüller Schinken-Pfanne (aus dem Kreis Schleswig Flensburg)

Menge: 3 Portionen

5 Scheiben Schinken oder Duchwachsenen Speck (pro Person)
1 Becher Schmand
1 Bund Schnittlauch
750 Gramm Pellkartoffeln
1 Prise Pfeffer frisch aus der Mühle
etwas Salz

Schneiden Sie den Schinken oder den Speck in dünne Scheiben und wässern Sie ihn etwa 60 Minuten. Dann
tupfen Sie ihn trocken und braten den Schinken oder den Speck in einer Pfanne langsam kross an. Nebenbei
waschen Sie den Schnittlauch, schütteln ihn kurz trocken und schneiden ihn in kleine Röllchen. Danach
geben Sie den Schmand in die Pfanne und die Schnittlauch-Röllchen dazu. Zum Schluss lassen Sie das Gericht
nochmal aufkochen, schmecken es eventuell mit Pfeffer und Salz ab und reichen die Pellkartoffeln dazu.
Eventulell können Sie dieses Gericht auch noch mit einem Salat ergänzen.

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