Apfelklöße

[koch]

Apfelklöße

Menge: 2 Portinen

30 Gramm Butter
1 Esslöffel Zucker
3 Eier
Salz
1 Prise Zimt
1/8 Liter Milch
400 Gramm Mehl
1 Messerspitze Backpulver
500 Gramm Äpfel

Rühren Sie die weiche Butter schaumig und schlagen Sie nach und nach
Zucker und Eier unter. Dann rühren Sie die Milch dazu, verrühren Mehl
sowie Backpulver und geben dazu. Es soll ein klebriger Teig entstehen.
Nun schälen Sie die Äpfel, befreien sie vom Kerngehäuse und schneiden
sie in große Stücke (oder grob reiben). Die Äpfel heben Sie dann unter
den Teig. Mit einem Esslöffel stechen Sie Klöße ab und garen den Teig
anschließend in Salzwasser.

Dazu können Sie gebräunte Butter und Zimt und Zucker reichen.