Hefeklöße

[koch]

Hefeklöße

Menge: 3 Portionen

500 Gramm Mehl
125 Gramm Butter
1/8 Liter Milch
3 Eier
20 Gramm Hefe (½ Würfel )
1 Prise Salz
1 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Gemüsebrühe (Instant, frisch wäre natürlich besser)

Rühren Sie die Hefe mit dem Zucker in einer Tasse auf. Dann erhitzen Sie
Milch und Butter in einem Topf lauwarm. Das Mehl geben Sie mit
1 Prise Salz in eine Schüssel. Nun arbeiten Sie nacheinander die Eier, die
Milch und die Hefe unter. Alles gut durchkneten und den Teig dann,
zum gehen lassen, etwa 30 Minuten an einen warmen Ort stellen (zum
Beispiel in Backofen bei 50 Grad Celsius). Zum Schluss stechen Sie mit
einem Tee- oder Esslöffel Klöße ab und garen sie dann in Gemüsebrühe.