Erbsensuppe mit Schnauzen und Pfoten (Artensupp mit Snuten un Puten)

[koch]

Erbsensuppe mit Schnauzen und Pfoten (Artensupp mit Snuten un Puten)

Menge: 6 Portionen

500 Gramm grüne oder gelbe Erbsen
500 Gramm Schnauzen, Pfoten und
Schweineohren
500 Gramm Kartoffeln
1 Bund Suppengrün
frischen Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Salz
Majoran

Die Erbsen in reichlich Wasser einweichen und etwa 24 Stunden stehen lassen.
Am nächsten Tag die Kartoffeln schälen, würfeln und das Suppengrün grob
klein schneiden. Das Fleisch waschen und mit dem Einweichwasser aufsetzen.
Nach etwa 20-25 Minuten Kochzeit geben Sie die Erbsen, die Kartoffeln und
das Suppengrün dazu. Alles gut durch kochen (noch etwa 1- 1 ½ Stunden ).
Anschließend mit Pfeffer, Salz und Majoran gut abschmecken (nach eigenem
Geschmack).

Jetzt das Fleisch herausnehmen und getrennt servieren oder in feine, mundgerechte
Stücke Schneiden und in die Suppe geben.