1. Affogato (vegan, Italien)

[koch]

1. Affogato (vegan, Italien)

Affogato ist eine italienische Dessert-Kaffee-Kombination, bei der heißer Espresso über eine Kugel Eis gegossen wird. In diesem Rezept verwenden wir vegane Zutaten für eine köstliche, pflanzliche Variante.

Menge: 4 Portionen

4 Kugeln veganes Vanilleeis (etwa 200 Gramm)
200 Milliliter starker Espresso (etwa 2 Tassen)
Eventuell: 2 Esslöffel Ahornsirup oder brauner Zucker (nach Geschmack)
Eventuell: 4 Esslöffel gehackte Nüsse oder Schokoladenraspel (zum Garnieren)

Espresso zubereiten: Bereiten Sie 200 Milliliter starken Espresso zu. Dies entspricht etwa 2 Tassen. Falls Sie keine Espressomaschine haben, können Sie auch eine andere Methode verwenden, um starken Kaffee zuzubereiten.

Eis vorbereiten: Teilen Sie das vegane Vanilleeis gleichmäßig auf vier Schalen oder Gläser auf. Jede Portion sollte etwa eine Kugel Eis enthalten.

Ahornsirup hinzufügen (eventuell): Falls gewünscht, können Sie 2 Esslöffel Ahornsirup oder braunen Zucker in den Espresso einrühren, um zusätzliche Süße hinzuzufügen.

Espresso über das Eis gießen: Gießen Sie den heißen Espresso gleichmäßig über die Eiskugeln in den Schalen oder Gläsern.

Garnieren (eventuell): Falls gewünscht, garnieren Sie das Affogato mit gehackten Nüssen oder Schokoladenraspeln.

Servieren: Servieren Sie das Affogato sofort, solange das Eis noch nicht vollständig geschmolzen ist.

Tipps von unserem Barista:

Espressostärke: Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Menge des Espressos erhöhen oder einen stärkeren Espresso verwenden.

Eiswahl: Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten von veganem Eis, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Zum Beispiel kann Schokoladeneis für eine zusätzliche Geschmacksnote sorgen.

Süße anpassen: Passen Sie die Süße des Espressos nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr oder weniger Ahornsirup oder Zucker verwenden.

Nährstoffe pro Portion (150 Milliliter, inklusive 1 Kugel Eis):

Kalorien: 180 Kilokalorien
Fett: 8 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 3 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 5 Gramm
Kohlenhydrate: 24 Gramm
davon Zucker: 20 Gramm
Eiweiß: 2 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 1,5 BE