Käseburger Suppe (aus dem Kreis Schleswig-Flensburg)

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Käseburger Suppe (aus dem Kreis Schleswig-Flensburg)

Beitragvon koch » Mo 22. Jul 2019, 14:57

Käseburger Suppe (aus dem Kreis Schleswig-Flensburg)

Menge: 4 Portionen

1 Esslöffel Speiseöl
50 Gramm gewürfelten Speck
250 Gramm Rinder-Hackfleisch
1 Zwiebel
1 kleine Stange Porree (Lauch)
1 große Knoblauchzehe

1 Liter Wasser
1 Paket Champignon-Creme-Suppe
125 Gramm Schmelzkäse
1/2 Bund Petersilie

Schneiden Sie die abgezogene Zwiebeln und den abgezogenen Knoblauch in feine Würfel. Dann schneiden Sie
den Lauch in Ringe und braten die Zutaten in dem Speiseöl an. Danach geben Sie den Speck und das Hackfleisch
hinzu. Wenn das Fleisch gut durch gebraten ist gießen Sie das Wasser hinzu und rühren die
Champignon-Creme-Suppe ein. Anschließend fügen Sie den Schmelzkäse hinzu, lassen das Ganze aufkochen. Nebenbei
schneiden Sie die gewaschene und von den Stielen gezupfte Petersilie klein. Anschließend schmecken Sie die
Suppe mit Pfeffer, Salz und etwas Zucker ab, richten an und bestreuen die Käseburger Suppe mit der
geschnittenen Petersilie.

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