Aal
Leider schränken Staudämme und Wehre die natürliche Dynamik von Flüssen ein und sind laut dem BUND (in dem der Webmaster Marcus Petersen - Clausen Mitglied ist und unbezahlte Werbung für die Internetseite http://www.bund.net macht) unüberwindbare Hindernisse für wandernde Fischarten wie den Europäischen Aal. Die Gesamtzahl der Barrieren in Flüssen und Bächen in ganz Europa wird übrigens auf über 1,2 Millionen geschätzt was der Grund ist warum der Aal in Europa vom Aussterben bedroht ist.
Anstatt ein weiteres Aalrezept in die Welt zu setzen möchte ich Sie an dieser Stelle auf die folgende Internetseite aufmerksam machen:
https://www.bund.net/meere/aal/
(unbezahlte Werbung)
Übrigens habe ich inzwischen alle Aalgerichte aus meinem Forum gelöscht und bitte Sie sich nachhaltig zu ernähren und auf die Zubereitung von Aal (den Sie wahrscheinlich eh nicht mehr auf dem Markt bekommen) zu verzichten.
Freundliche Grüße
Marcus Petersen - Clausen
https://www.köche-nord.de
Aal
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