Geeiste Rote-Grütze-Suppe mit Joghurt-Gelee (vegan)

[koch]

Geeiste Rote-Grütze-Suppe mit Joghurt-Gelee (vegan)

Menge: 4 Portionen

500 Gramm Sojajoghurt
200 Milliliter Kirschsaft
2,5 Gramm Agar-Agar
2 Gläser rote Grütze
Zitronensaft und Puderzucker

Außerdem:
etwas Klarsichtfolie

Das Agar-Agar mischen Sie mit kaltem Wasser und lösen es in einem Topf auf.
Danach schmecken Sie den Sojajoghurt mit etwas Puderzucker und Zitronensaft
ab und geben 3 Esslöffel Joghurt zur Gelatine. Das Ganze verrühren Sie
und rühren danach den restlichen Sojajoghurt ein.

Nun legen Sie eine Auflaufform mit Klarsichtfolie aus und geben die Masse
hinein bevor Sie diese dann mindestens 2 Stunden (mit Folie abgedeckt) im
Kühlschrank kalt stellen.

Anschließend verrühren Sie das Agar-Agar mit der Hälfte des Kirschsaftes und
pürieren alles. Dann geben Sie so viel Wasser hinzu, bis die Suppe die gewünschte
Konsistenz erreicht hat. Danach stürzen Sie das Joghurt-Gelee, schneiden es in
kleine mundgerechte Stücke und servieren die Zutaten mit der Suppe.