Apfelsoße
Menge: 1 Portion
1 großer säuerlicher Apfel
4 Esslöffel Mayonnaise
2 Esslöffel Zitronensaft
½ Teelöffel Tomatenmark
1 Prise Paprikagewürz
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
4 Esslöffel Sahne
1 Paket Sahnesteif
Die Mayonnaise mit dem Zitronensaft und dem Tomatenmark mischen und
den geschälten und entkernten Apfel hineingeben. Alles aufkochen und dabei
ab und an umrühren, damit die Apfelmasse nicht braun wird. Anschließend
mit dem Paprikagewürz, Zucker und Salz abschmecken. Nun die Sahne mit
dem Sahnesteif steif schlagen und unter die Soße ziehen.
Die Apfelsoße schmeckt gut zu Gegrillten.
Apfelsoße
Beilagen für das alte Land und aus Ostfriesland
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