Maischolle

Gerichte für Niedersachsen

Moderatoren: koch, Kochbücher zum Download, mpc, Kochschule, Baecker, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, Team

nordisch-by-nature

Maischolle

Beitragvon nordisch-by-nature » Sa 27. Sep 2014, 17:46

Maischolle

Menge: 4 Portionen

4 Fisch(e) (Scholle), küchenfertig, je 400 g
2 Zitronensaft
3 Schalotte(n)
1 Zucchini
1 Mehl
1 Öl
10 Kräuterbutter
150 Gramm Nordseekrabben
1 Dill
1 Prise Salz und Pfeffer

Arbeitszeit: etwa 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal

Die Schollen abspülen, trocken tupfen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Schalotten würfeln und die Zucchini auch würfeln. Schollen in Mehl wenden und im Öl von beiden Seiten kurz anbraten. Im Ofen bei 200 Grad für 5 Minuten weiter-backen.
Kräuterbutter in der Pfanne zerlassen. Schalotten und Zucchini 3 Minuten andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Krabben dazugeben und mit erwärmen. Fein gehackten Dill zufügen, dann alles zur Scholle geben.
Je nach Geschmack, Pell- oder Salzkartoffeln dazu.

Zurück zu „Gerichte für Niedersachsen“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 4 Gäste