Gratinierter Braunschweiger Mumme-Mozzarella-Pfirsich

Gerichte für Niedersachsen

Moderatoren: koch, Kochbücher zum Download, mpc, Kochschule, Baecker, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, Team

koch
Administrator
Beiträge: 21624
Registriert: So 31. Aug 2014, 16:47
Kontaktdaten:

Gratinierter Braunschweiger Mumme-Mozzarella-Pfirsich

Beitragvon koch » Fr 5. Aug 2016, 23:06

Gratinierter Braunschweiger Mumme-Mozzarella-Pfirsich

Menge für 4 Portionen

Zutaten:
4 Weinbergpfirsiche (alternativ 2 normale Pfirsiche)
150 Milliliter trockener Rotwein
8 Esslöffel Mumme
8 Esslöffel Orangensaft
1 Messerspitze Pfeffer
1 Messerspitze Piment & Zimt (optional)
1 Lorbeerblatt
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Ahornsirup
1-2 Mozzarellas
Schinken

Die Flüssigkeiten alle mit den Gewürze in einem Topf vermengen und aufkochen.
Weinberg-Pfirsiche waschen, im Ganzen hinzugeben oder vorher halbieren und
entkernen. Anschließend etwa 15-20 Minuten in dem Sud kochen. Pfirsiche aus
dem Sud nehmen, in einer Auflaufform in den Ofen mit Mozarella bei 180 Grad
überbacken. Dann anrichten und mit Salatblättern und zum Beispiel Parmaschinken.

Schmeckt auch mit Vanilleeis statt mit Schinken und Salat.

Unser Tipp (Werbung):
Wenn Sie Mozzarella lieben möchten wir von Köche-Nord.de Ihnen gerne einmal einen sehr lesenswerten Artikel von Aktiontier.org empfehlen! Klicken Sie doch bitte einmal: https://www.aktiontier.org/themen/verbraucherschutz/bueffelmozzarella/

Zurück zu „Gerichte für Niedersachsen“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 2 Gäste