Harzer Roller im Salatbett

Gerichte für Niedersachsen

Moderatoren: koch, Kochbücher zum Download, mpc, Kochschule, Baecker, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, Team

koch
Administrator
Beiträge: 21624
Registriert: So 31. Aug 2014, 16:47
Kontaktdaten:

Harzer Roller im Salatbett

Beitragvon koch » Fr 5. Aug 2016, 01:05

Harzer Roller im Salatbett

Menge: 1 Portion

3 Scheiben Käse, Harzer Roller
1 Handvoll Feldsalat
1 Handvoll Rucola
2 kleine Orange(n)
1 kleines Römersalat, Salatherz
6 Cocktailtomaten
1/4 TL Kreuzkümmel, ganz oder ersatzweise Kümmel
Salz
Pfeffer, aus der Mühle
etwas Zwiebel(n), rot, fein gehackt
4 TL Olivenöl

Zuerst das Dressing aus dem Saft einer Orange, Pfeffer & Salz, 4 TL Olivenöl und im Mörser
zerstoßenem Kreuzkümmel herstellen. Eventuell eine kleine rote Zwiebeln fein hacken und
hinzufügen. Die Scheiben Harzer Roller in Würfel schneiden und dann in die Marinade geben.

Die zweite Orange schälen und filetieren und dabei den Saft auffangen. Den Römersalat längs
halbieren, dann den Strunk entfernen und in sehr feine Streifen schneiden. Tomaten vierteln,
den Rucola verlesen und sehr fein hacken. Diese Zutaten in einer Schüssel mit den mariniertem
Harzer Roller vorsichtig vermengen.

Feldsalat gründlich waschen und trocken schütteln. Dann den Feldsalat auf einem Teller anrichten
und den restlichen Salat als Deko darauf verteilen.

Dieses Rezept lässt sich gut vorbereiten. Sie können den ganzen Harzer Roller verarbeiten und
marinieren und dann mit mehr Marinade arbeiten.

Es hält sich mehrere Tage im Kühlschrank. Bei Bedarf mit frischem Salat genießen.

Zurück zu „Gerichte für Niedersachsen“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast