Ostfriesentorte

Gerichte für Niedersachsen

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Jugendorganisation-GUTuN
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Ostfriesentorte

Beitragvon Jugendorganisation-GUTuN » Mi 13. Apr 2016, 18:36

Ostfriesentorte

Menge: 1 Torte

Ruehrteig


125 g Margarine
150 g Mehl
4 Eigelb
2 ts Backpulver
1 Pk. Vanillezucker
2 tb Milch

Baiser


4 Eiweiss
250 g Zucker
50 g Mandelblaettchen

Fuellung


1/4 l Wasser
3 tb Speisestaerke;gehaeuft
150 g Zucker
1/2 l Sahne
3 Zitronen;Saft
1 Pk. Sahnesteif


Von den angegebenen Zutaten einen Ruehrteig herstellen und auf zwei
gleichgrosse Springformen verteilen.

Von den angegebenen Zutaten eine Baisermasse herstellen, und auf die
beiden Boeden des Ruehrteiges verstreichen. Diese mit Mandelblaettchen
bestreuen und jeweils bei 180 Grad 30 Minuten backen.

Aus Wasser, Speisestaerke, Zucker und Zitronensaft eine Creme kochen
und abkuehlen lassen. Sahne mit Sahnesteif schlagen und unter die
Creme heben. Die Masse auf den ersten Boden geben. Den zweiten Boden
noch warm in Tortenstuecke schneiden und auf die Fuellung legen.

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