Apfelgulasch

Hauptspeisen für das alte Land

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Apfelgulasch

Beitragvon koch » Mo 29. Jan 2018, 00:51

Apfelgulasch

Menge: 2 Portionen

500 Gramm Schweinekamm
Pfeffer und Salz
Mehl und Bratfett
¼ Liter Fleischbrühe
¼ Liter Weißwein
400 Gramm Äpfel
1 Teelöffel Majoran
1 Zweig Beifuß
1 Esslöffel Zucker

Den Schweinekamm in Würfel schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen und in Mehl
wenden. Dann in Bratfett scharf anbraten, die Fleischbrühe und den Weißwein
angießen und etwa 20-25 Minuten kochen lassen. Inzwischen Äpfel schälen und sie
vom Kerngehäuse befreien, in dicke Stücke schneiden und zusammen mit dem Majoran
und den Beifuß zum Fleisch geben.

Jetzt nur noch bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen und dann abwechselnd mit
Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken.

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