„Köche-Nord.de“ Fischauflauf

[koch]

„Köche-Nord.de“ Fischauflauf

Menge: 3 Portionen

600 Gramm Fischfilet
Salz
1 Zitrone
150 Gramm geräucherten Bauchspeck
1 Zwiebel
3 große Äpfel
2 Becher Sahne
3 Esslöffel Gewürz-Ketchup
100 Gramm geriebenen Emmentaler Käse

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Das Fischfilet säubern, mit Zitronensaft säuern und salzen. Anschließend legen Sie es in
eine Auflaufform. Die Zwiebeln putzen und mit dem Bauchspeck fein würfeln. Nun die
Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in achtel schneiden. Den Bauchspeck in einer
Pfanne auslassen und anschließend die Zwiebel dazu geben und glasig dünsten. Sahne mit
Ketchup verrühren. Den Speck und die Zwiebeln über den Fisch geben, danach die Äpfel und
die Sahne-Ketchupmischung. Nun noch mit Käse bestreuen und im Backofen etwa 30 Minuten
backen.