51. Limetten-Kokos-Punsch (vegan)

[koch]

51. Limetten-Kokos-Punsch (vegan)

Menge: 2 Liter (2 Portionen)

1 Liter Limettensaft (frisch gepresst oder aus dem Laden)
1 Liter Kokosmilch (pflanzliche Kokosmilch)
4 Esslöffel Agavendicksaft (oder nach Geschmack)
1 Zimtstange
1 Teelöffel Nelken (ganz)
1 Teelöffel Kardamom (ganz oder gemahlen)
1 Limette (in Scheiben geschnitten)
1 Liter Wasser
200 Milliliter Rum (eventuell)
Frische Limettenscheiben und Minzblätter (zum Garnieren)

Geben Sie das Wasser in einen großen Topf und bringen Sie es zum Kochen.

Fügen Sie die Zimtstange, Nelken und Kardamom zum Wasser hinzu und lassen Sie alles etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.

Geben Sie den Limettensaft und die Kokosmilch in den Topf und erhitzen Sie die Mischung, aber lassen Sie sie nicht kochen.

Fügen Sie den Agavendicksaft hinzu und rühren Sie gut um, bis er sich aufgelöst hat.

Wenn Sie den Punsch alkoholisch möchten, geben Sie jetzt den Rum hinzu und rühren Sie um.

Lassen Sie den Punsch weitere 5 Minuten ziehen.

Ziehen Sie den Kochtopf von der Kochstelle und entfernen Sie die Zimtstange und die Nelken.

Servieren Sie den Punsch heiß und garnieren Sie ihn mit den Limettenscheiben und frischen Minzblättern.