50. Kräuterpunsch (vegan)

[koch]

50. Kräuterpunsch (vegan)

Menge: 2 Liter (2 Portionen)

1 Liter Apfelsaft (klar oder naturtrüb)
1 Liter Kräutertee (zum Beispiel Pfefferminze, Zitronenmelisse, Kamille)
4 Esslöffel Agavendicksaft (oder nach Geschmack)
1 Zimtstange
1 Teelöffel Nelken (ganz)
1 Teelöffel Kardamom (ganz oder gemahlen)
1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)
1 Liter Wasser
200 Milliliter Rum (eventuell)
Frische Kräuter (zum Beispiel Minzblätter, Zitronenmelisse, Thymian) zum Garnieren

Bereiten Sie den Kräutertee vor, indem Sie 1 Liter Wasser zum Kochen bringen und die Kräuter Ihrer Wahl darin etwa 10 Minuten ziehen lassen. Dann abseihen.

Geben Sie den Apfelsaft und den Kräutertee in einen großen Topf und erhitzen Sie die Mischung, aber lassen Sie sie nicht kochen.

Fügen Sie die Zimtstange, Nelken und Kardamom hinzu und lassen Sie alles etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen.

Fügen Sie den Agavendicksaft hinzu und rühren Sie gut um, bis er sich aufgelöst hat.

Wenn Sie den Punsch alkoholisch möchten, geben Sie jetzt den Rum hinzu und rühren Sie um.

Lassen Sie den Punsch weitere 5 Minuten ziehen.

Ziehen Sie den Kochtopf von der Kochstelle und entfernen Sie die Zimtstange, Nelken und Kardamom.

Servieren Sie den Punsch heiß und garnieren Sie ihn mit den Zitronenscheiben und frischen Kräutern.