Pilzklößchen in Brühe

Pilze bieten unendliche Möglichkeiten in der veganen Küche – von einfachen Klassikern bis hin zu raffinierten Gourmetgerichten. In dieser Kategorie finden Sie eine breite Palette an Rezepten, die die Vielseitigkeit von Pilzen voll ausschöpfen. Ob als herzhaftes Hauptgericht, delikate Vorspeise oder kreative Beilage – tauschen Sie Ihre liebsten Pilzrezepte aus und lassen Sie sich inspirieren, wie man aus Pilzen wahre Geschmackserlebnisse zaubern kann. Ideal für Pilzliebhaber und alle, die die Geheimnisse dieser wunderbaren Zutat entdecken möchten.

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Pilzklößchen in Brühe

Beitragvon koch » So 29. Okt 2017, 21:57

Pilz-Klößchen in Brühe

Menge: 4 Portionen

100 Gramm Steinpilze
100 Gramm Butter
2 Eier
1 Prise Salz
1 Messerspitze Majoran
1 Esslöffel Stärkemehl
100 Gamm Semmelbrösel
1 Liter Fleischbrühe
Schnittlauch

Arbeitszeit: etwa 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel

Pilze sorgfältig waschen, putzen und dann fein hacken. 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen
und die Pilze darin weich dünsten. Die restliche Butter dann schaumig rühren und mit den Eiern,
dem Salz und dem Majoran vermischen. Wenn die Pilze abgekühlt sind, Semmelbrösel und
Stärkemehl zugeben und alles zu einem weichen Teig verarbeiten.

Die Brühe nun in einem Topf zum Kochen bringen und nebenbei aus dem Teig kleine Klößchen formen.
Diese legen Sie vorsichtig mit einem Esslöffel in die Brühe. Die Pilz-Klößchen jetzt bei mäßiger Hitze
etwa 15 Minuten ziehen lassen.

Die fertige Suppe mit Schnittlauch-Röllchen bestreuen und heiß servieren.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
http://www.Köche-Nord.de
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