Apfel-Zimt-Karamell-Millefeuille mit veganem Blätterteig, Zimtcreme und karamellisierten Äpfeln (vegan)

[koch]

Apfel-Zimt-Karamell-Millefeuille mit veganem Blätterteig, Zimtcreme und karamellisierten Äpfeln (vegan)

Menge: 4 Portioen

1 Packung veganer Blätterteig (ca. 250 Gramm)
2 Äpfel (zum Beispiel Boskop oder Granny Smith)
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Zimt
200 Milliliter vegane Schlagsahne (zum Beispiel Schlagfix von Rama)
2 Esslöffel Puderzucker

Außerdem:
etwas Backpapier

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 Grad Celsius (Oberhitze / Unterhitze) oder 180 Grad Celsius (Umluft) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.

Rollen Sie den veganen Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in 12 gleich große Rechtecke.

Legen Sie die Teigstücke auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie für 10-12 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie sie danach vollständig abkühlen.

Schälen, entkernen und schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben.

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie den Zucker hinein.

Lassen Sie den Zucker schmelzen und karamellisieren. Geben Sie die Apfelscheiben und den Zimt hinzu und kochen Sie sie für etwa 5 Minuten, bis die Äpfel weich sind und der Sirup leicht eingedickt ist. Lassen Sie die Äpfel abkühlen.

Schlagen Sie die vegane Schlagsahne mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe für etwa 2-3 Minuten, bis sie steif ist. Fügen Sie den Puderzucker hinzu und mixen Sie weiter, bis er vollständig eingearbeitet ist.

Nehmen Sie ein Blätterteig-Rechteck und legen Sie es auf einen Teller. Verteilen Sie eine großzügige Menge der geschlagenen veganen Schlagsahne darauf. Platzieren Sie einige karamellisierte Apfelscheiben darauf und bedecken Sie sie mit einem weiteren Blätterteig-Rechteck. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie drei Schichten haben.

Garnieren Sie die oberste Schicht mit einigen karamellisierten Apfelscheiben.

Servieren Sie Ihr Apfel-Zimt-Karamell-Millefeuille sofort und genießen Sie diese köstliche Leckerei!