Rillettes-Rezept als "Gourmet Pilz-Streich (vegan)

[koch]

Rillettes-Rezept als "Gourmet Pilz-Streich (vegan)

Menge: 4 Portionen

250 Gramm Pilze (zum Beispiel Champignons), fein gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Thymian
1 Teelöffel Rosmarin
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Außerdem:
ein Baguette oder Brot zum Servieren

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.

Fügen Sie die gehackten Pilze hinzu und braten Sie sie, bis sie ihr Wasser verlieren und anfangen zu bräunen.

Fügen Sie Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Mischung etwa 15-20 Minuten köcheln, bis sie eine streichfähige Konsistenz erreicht.

Lassen Sie die Rillettes abkühlen und servieren Sie sie auf Baguette oder Brot.

Unser Tipp:
Dieses Rillettes bietet eine vegane Variante der klassischen Rillettes, die Sie perfekt als gehobener Brotaufstrich verwenden können.