Ananas und Rosmarin Cracker (vegan)

[koch]

Ananas und Rosmarin Cracker (vegan)

Menge: 6 Stück

1 Tasse (ca. 200 Gramm) getrocknete Ananasstücke
1 Tasse (ca. 120 Gramm) Mehl
2 Esslöffel (ca. 30 Milliliter) Olivenöl
1 Esslöffel (ca. 15 Milliliter) Ahornsirup
1 Esslöffel (ca. 15 Milliliter) frischer Rosmarin, fein gehackt
Eine Prise Salz

Außerdem: etwas Backpapier

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius (Oberhitze / Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Geben Sie die getrockneten Ananasstücke in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und zerkleinern Sie sie, bis sie fein gehackt sind.

In einer Schüssel vermischen Sie die gehackten Ananasstücke mit dem Mehl, dem Olivenöl, dem Ahornsirup, dem fein gehackten Rosmarin und einer Prise Salz. Kneten Sie alles gut zusammen, bis ein Teig entsteht.

Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus und schneiden Sie ihn in 6 gleich große Stücke.

Legen Sie die Teigstücke auf das vorbereitete Backblech und drücken Sie sie leicht flach.

Backen Sie die Cracker im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Lassen Sie die Cracker vollständig abkühlen, bevor Sie sie genießen. Sie halten sich in einem luftdichten Behälter für einige Tage frisch.