Orangen-Ice Drink (vegan)

[koch]

Orangen-Ice Drink (vegan)

Menge: 4 Portionen

500 Milliliter frisch gepresster Orangensaft
1 Teelöffel Pektin (für eine cremige Konsistenz)
1 Esslöffel Speisestärke oder Puddingpulver (zur Vermeidung von Eiskristallen)
100 Milliliter Kokosmilch (für die Gefrierung)
100 Gramm Zucker (nach Geschmack)
1 Teelöffel Vanilleextrakt oder alternativ Vanillezucker

In einem Topf den frisch gepressten Orangensaft erhitzen, aber nicht kochen lassen.

Das Pektin hinzufügen und gut umrühren, um eine cremige Textur zu erreichen.

Speisestärke oder Puddingpulver einrühren, um Eiskristalle zu verhindern.

Die Kokosmilch hinzufügen und erneut gut vermengen.

Nach Geschmack Zucker hinzufügen und weiter rühren, bis sich alles aufgelöst hat.
Von der Kochsstelle ziehen und abkühlen lassen.

Den Orangenmix in eine Eisform gießen und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht einfrieren.

Vor dem Servieren das Eis aus der Form nehmen und mit frischer Minze oder Orangenscheiben garnieren.