Zitronen-Minz-Getränk (Cherbet, gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)

[koch]

Mauretanien

Zitronen-Minz-Getränk (Cherbet, gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)

Cherbet ist ein traditionelles erfrischendes Getränk aus Mauretanien, das aus Zitronen und Minze hergestellt wird. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für heiße Tage.

Menge: 4 Portionen

1 Liter Wasser
4 Zitronen (Saft und Schale)
100 Gramm Zucker (nach Geschmack anpassen)
1 Bund frische Minzblätter
1 Teelöffel Vanilleextrakt (eventuell)

Außerdem:
1/2 Teelöffel Pektin (um dem Smoothe cremiger zu machen)
200 Gramm Eiswürfel (zum Servieren)

Zitronen vorbereiten:
Die Zitronen gründlich waschen. Die Schale von zwei Zitronen abreiben und den Saft aus allen vier Zitronen auspressen.

Zitronen-Minz-Sirup herstellen:
Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen.
Zitronenschale und Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Den Kochtopf von der Kochstelle ziehen und den Zitronensaft und die frischen Minzblätter hinzufügen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Mischung filtern:
Die Mischung durch ein feines Sieb in eine große Schüssel gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.

Pektin Hinzufügen:
Das Pektin in etwa 2 Esslöffel Wasser auflösen und dann zur Smoothie-Mischung geben. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass das Pektin gleichmäßig verteilt ist.

Vanilleextrakt hinzufügen:
Vanilleextrakt (falls verwendet) in die gefilterte Mischung rühren.

Abkühlen lassen:
Das Getränk abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen, bis es gut gekühlt ist.

Servieren:
Das gekühlte Zitronen-Minz-Getränk in Gläser füllen und mit jeweils 50 Gramm Eiswürfeln servieren.

Unser Tipp:
Cherbet kann nach Geschmack variiert werden, indem man die Menge des Zuckers anpasst oder zusätzliche Aromen wie Orangen- oder Limettensaft hinzufügt. Sie können auch etwas geriebenen Ingwer hinzufügen, um dem Getränk eine zusätzliche würzige Note zu verleihen.

Hinweis:
Dieses erfrischende Getränk ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitamin C und Antioxidantien aus den Zitronen und Minzblättern.

Nährstofftabelle für eine Portion:

Kalorien: 45 kcal
Eiweiß: 0,5 Gramm
Fett: 0 Gramm
gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
ungesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 11 Gramm
davon Zucker: 10 Gramm
Ballaststoffe: 0,5 Gramm
BE (Broteinheiten): 0,9 BE