Schokoladen-Bananen-Milkshake (gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)

[koch]

São Tomé und Príncipe

Schokoladen-Bananen-Milkshake (gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)
São Tomé und Príncipe ist bekannt für seine hochwertigen Kakaobohnen, weshalb ein Schokoladen-Bananen-Milkshake ein passendes Getränk ist, das die reichen Aromen dieser Inselnation widerspiegelt.

Menge: 4 Portionen

4 reife Bananen
800 Milliliter ungesüßte Mandelmilch oder eine andere pflanzliche Milch
100 Gramm Kakaopulver (ungesüßt)
50 Gramm Zucker oder Ahornsirup (nach Geschmack anpassen)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (eventuell)

Außerdem:
200 Gramm Eiswürfel (zum Servieren)
1/2 Teelöffel Pektin (um dem Smoothe cremiger zu machen)
Etwas geriebene dunkle Schokolade (zum Garnieren, eventuell)

Bananen vorbereiten:
Die Bananen schälen und in grobe Stücke schneiden.

Alle Zutaten mixen:
Die Bananenstücke, Mandelmilch, Kakaopulver, Zucker oder Ahornsirup und Vanilleextrakt (falls verwendet) in einen Mixer geben.

Pektin hinzufügen:
Das Pektin in etwa 2 Esslöffel Wasser auflösen und dann zur Smoothie-Mischung geben. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass das Pektin gleichmäßig verteilt ist.

Alles gut mixen, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.

Abkühlen lassen:
Den Milkshake in den Kühlschrank stellen, bis er gut gekühlt ist.

Servieren:
Den gekühlten Schokoladen-Bananen-Milkshake in Gläser füllen, mit jeweils 50 Gramm Eiswürfeln und eventuell etwas geriebener dunkler Schokolade garnieren.

Unser Tipp:
Sie können den Schokoladen-Bananen-Milkshake nach Geschmack variieren, indem Sie zusätzliche Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren hinzufügen. Auch ein Hauch von Zimt oder Muskatnuss kann dem Getränk eine besondere Note verleihen.

Hinweis:
Dieses Getränk ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft, da es die natürlichen Süße der Bananen und die Antioxidantien des Kakaos kombiniert.

Nährstofftabelle für eine Portion:

Kalorien: 180 kcal
Eiweiß: 3 Gramm
Fett: 3 Gramm
gesättigte Fettsäuren: 0,5 Gramm
ungesättigte Fettsäuren: 2,5 Gramm
Kohlenhydrate: 36 Gramm
davon Zucker: 20 Gramm
Ballaststoffe: 5 Gramm
BE (Broteinheiten): 3 BE