Shanina (vegan)

[koch]

Shanina (vegan)
Ein heißes Getränk aus dem Irak aus geröstetem Weizen, Zimt und Zucker.

Menge: 4 Portionen

240 Milliliter gerösteter Weizen
4 Tassen pflanzliche Milch (z.B. Mandel-, Hafer- oder Sojamilch)
4 Zimtstangen
100 Gramm Zucker (nach Geschmack)
etwas gemahlener Zimt zum Bestreuen (eventuell)

Den gerösteten Weizen in einer Pfanne leicht anrösten, bis er eine goldbraune Farbe hat und einen angenehmen Duft verströmt.

In einem Topf die pflanzliche Milch zum Kochen bringen.

Den gerösteten Weizen in die kochende Milch geben und die Hitze reduzieren. Die Mischung etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich der Geschmack des Weizens entfalten kann.

Zimtstangen hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, um dem Getränk den Zimtgeschmack zu verleihen.

Zucker nach Geschmack hinzufügen und umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Die Shanina-Mischung durch ein feines Sieb oder Mulltuch abseihen, um die festen Bestandteile zu entfernen und nur die Flüssigkeit zu behalten.

Das heiße Getränk in Tassen gießen und nach Wunsch mit gemahlenem Zimt bestreuen.