Kahi (vegan)

[koch]

Kahi (vegan)
Ein knuspriges Gebäck, oft mit Zuckersirup beträufelt.

Menge: 4 Portionen

240 - 250 Gramm Allzweckmehl (Typ 405)
120 Milliliter Pflanzenöl (zum Beispiel Olivenöl oder Sonnenblumenöl)
50 Gramm Zucker
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Essig
1/4 Teelöffel Salz
etwa 120 Milliliter Wasser

Für den Zuckersirup:
200 Gramm Zucker
120 Milliliter Wasser
1 Esslöffel Zitronensaft

Außerdem:
evebtiell Ein paar Tropfen Rosenwasser

In einer Schüssel Mehl, Pflanzenöl, Zucker, Backpulver, Essig und Salz vermengen.

Nach und nach Wasser hinzufügen und kneten, bis ein weicher Teig entsteht.

Den Teig abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

Den Teig in kleine Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platzieren. Mit den Händen flach drücken, um runde Scheiben zu bilden.

Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen oder bis die Kahi goldbraun und knusprig sind.

Während die Kahi im Ofen sind, den Zuckersirup zubereiten. In einem Topf Zucker, Wasser und Zitronensaft vermengen und zum Kochen bringen. Optional einige Tropfen Rosenwasser hinzufügen. Den Sirup leicht eindicken lassen.

Die gebackenen Kahi aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem Zuckersirup beträufeln, damit sie ihn gut aufsaugen können.

Die Kahi abkühlen lassen und genießen!